行业动态
来源：a8体育直播在线直播 | 发布时间：2025-08-03 04:08:29 | 点击率: 1
二郎山下春水潺潺，青衣江畔鱼跃人欢。在四川盆地与青藏高原过渡地带的雅安市，一场关于冷水鱼的产业革命正悄然展开——从荥经县五宪镇的鱼子酱加工中心到天全县思经镇的“共享鱼池”，从宝兴县虹鳟种苗繁育基地到芦山县龙门镇的智慧养殖园区，在这片森林覆盖率全省第一的生态沃土上，“黑色黄金”鱼子酱与冷水鱼产业绽放出璀璨光芒。2024年，全市鱼子酱产量暂列西部第一、全国第二，以全球15%的市场占有率跃居世界鱼子酱版图的重要一极。
“水温恒定12℃、溶解氧含量超7mg/L、水质达国家Ⅰ类标准......”在养殖基地，专业方面技术人员每日定时或随机携带水质检测仪，精准调整养殖池的生态参数。作为长江上游重要生态屏障，雅安以多年保持全省第一的森林覆盖率与星罗棋布的冷水资源，在鱼子酱产业高质量发展赛道抢得先机：据多个方面数据显示，2024年鱼子酱产量暂列西部第一、全国第二，占据全球15%市场占有率，待荥经县五宪冷水鱼现代农业园区鱼子酱综合加工中心（二期）全部建成后，全市产能将“翻一番”。
在荥经县五宪冷水鱼（鱼子酱）现代农业园区，上百个圆形鱼池如珍珠般散落山涧。这里采用“活水循环+生态浮床”系统，利用天然水流落差实现零能耗水质净化。“每条鲟鱼需养足7年才能取卵，水质稍有波动就会影响鱼卵品质。”四川卡露伽科技发展有限公司相关负责的人介绍说，这种对生态的极致苛求，成为许多地区难以复制的优势，让雅安鱼子酱在国际市场连续多年获BRCGS（全球食品安全标准）AA级认证。
近日，宝兴县冷水鱼全产业链项目真正开始启动。“该项目建成后将成为国内最大的虹鳟种质资源库。”作为该项目科技支撑的中国水产科学研究院黑龙江水产研究所徐革锋研究员介绍，“团队历时30年攻关培育的两个虹鳟新品种，填补国产虹鳟种源空白。”据了解，目前国内90%虹鳟发眼卵依赖进口的局面将被改写，项目达产后可满足全国40%以上种苗需求，虹鳟种业“卡脖子”难题迎来破局曙光。
科技创新正重塑产业形态。在天全县“渔你同鲟”科普馆，AR技术让游客瞬间“穿越”到鲟鱼洄游的江河；芦山鱼跃龙门智慧园区里，经济类马口鱼、鲈鱼和溪石斑鱼正享受着优质的养殖环境；荥经加工中心的超低温瞬时灭菌技术，再次将鱼子酱保鲜周期进一步延长。雅安市农业农村局多个方面数据显示，近三年全市冷水鱼产业研发投入一直增长，累计申请专利数十项。
“五一”前夕，以“天赐花海 全享渔趣”为主题的天全县第三届“花海渔趣”赏花品鱼促消费系列活动在“鱼子酱特色小镇”拉开序幕。作为全国首个将鲟鱼产业与花海景观创新融合的县域促消费活动，吸引了来自省内外众多游客“第一次”到二郎山下“鲟”科普，品鉴独具‘酱’心的鱼子酱宴席，游喇叭河，观“全小鹿”舔硝盐。
雅安的产业融合图谱日渐清晰：沿“川藏茶马驿”打造鱼子酱主题民宿集群，在宝兴“川版独库公路”布局三文鱼驿站，借力大熊猫IP开发“天小鲟”文创产品......“不仅要养好鱼，更要让每尾鱼都成为讲好雅安生态故事的载体。”——慢慢的变成了地方政府和养殖者的共识。
在雅安的冷水鱼产业版图上，各县区形成错位发展格局：天全主攻鱼子酱精深加工，建成西部首个鲟鱼院士工作站；荥经打造出口导向型产业集群，其现代农业园区冷链物流中心可将产品数十小时送达欧美部分市场；宝兴专注虹鳟种业创新，构建从发眼卵到刺身产品的全链条；芦山发力智慧养殖，数字渔业平台带动周边乡镇形成‘渔’产业链集群。
这种协同效应获得省政府调研组高度肯定。5月8日-9日，省政府参事，农业农村厅原党组副书记、副厅长、一级巡视员卿足平率调研组一行在调研中指出：“雅安（冷水鱼产业）模式的最大价值，在于通过‘政府引导+龙头带动+农户参与’机制，‘延链’促发展、‘补链‘促提升、‘强链’促提质，将分散资源整合为价值链条。”
数据显示，目前，雅安全市冷水鱼产业带动数以千计人员就业，相关三产从业人员超万人，真正的完成了“一条鱼游活县域经济”，实现经济效益与社会效益的双赢。
2024年，《雅安市冷水鱼产业高质量发展规划（2020-2030年）》完成新一轮修订。今年，雅安《政府工作报告》明白准确地提出“做优做强以鱼子酱为代表的冷水鱼产业。”“推动鱼子酱、茶叶、花椒等更多‘雅货’出海拓市场”。
站在新的发展节点，雅安正谋划更宏大的产业蓝图。近日，雅安市农业农村局组织召开冷水鱼产业联合会筹备座谈会，落实省、市重点产业链健圈强链部署，整合产业资源、提升竞争力，推动生态价值转化与乡村振兴。加强区域公用品牌建设，拓展国内外市场，打造“雅安冷水鱼”品牌形象。
随着荥经二期加工中心、宝兴7000吨加工厂等项目的推进，“生态养殖-精深加工-冷链物流-品牌营销”的完整产业链正在成形。到2027年，雅安将形成“两核三区”空间布局，建成全球最大鱼子酱生产基地。
“我们要让雅安鱼子酱像法国红酒般拥有产地认证体系。”在产业联盟会上，与会嘉宾表示，着力筹建“天府鱼子酱”地理标志追溯体系，每罐产品均可追溯至具体养殖池。
从二郎山巅到青衣江畔，雅安冷水鱼产业的故事仍在续写。当生态优势转化为经济“胜势”，当传统农业升级为智慧产业，四川雅安——这座最滋润的城市正以“鱼”为媒，在绿水青山间奏响乡村振兴的壮美乐章。 （王建明）
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